將凍好的豬蹄放入容器中，蓋上蓋子，少加壹點水。微波十到十五分鐘就好了！為什麽要蓋呢？因為加熱過程中豬蹄水分的流失會改變豬蹄的組織，使其變幹變硬！蓋上蓋子防止這種情況發生，鎖住水分！
方法(2)蒸鍋加水，將凍好的豬蹄放入碗中。蒸20分鐘會更軟糯去骨，味道很好！為了把重量降到最低，熟食店的豬蹄不會腌制太多，也不會去骨。
方法(3)因為我們沒有現成的鹵湯，所以可以自己做壹些，第二次鹵豬蹄！鍋中燒少量油，加入少量香料(大料、花椒、料酒、香葉等。)並放些醬油、糖和油食用。鹽根據原料口味加不加鹽，水不超過原料的壹半，煮到湯汁濃稠即可！
方法(4)將凍好的豬蹄掰成小塊，鍋中燒少量油，放入蔥、姜、蒜炒香，放入花椒、青椒翻炒兩分鐘，加入少量水，將豬蹄翻炒均勻，勾芡少許水澱粉，放味精出勺裝盤！重點是要掌握好煎的時間，這樣會造成豬蹄皮幹硬！調料可以根據自己的口味添加！