做法:將準備好的海苔從中間切開，切成三段，蒜切段，姜切段，將幹海苔放入盛有料酒的碗中，浸泡，將油倒入鍋中，加入蒜和姜，加入幹海苔和油菜，翻炒，加入鹽，翻炒至變色，加入糖，翻炒均勻，加入味精關火。
生炒油菜
做法:將油菜洗凈備用，鍋中放油，爆香蔥花，加入油菜、料酒、精鹽、開水，燉壹會兒，煮好後用水澱粉勾芡，裹上尾油。
豆醬油菜
做法:將準備好的油菜洗凈，準備豆瓣醬將大蒜切片，將油倒入鍋中加熱，炒香蒜片，放入小油菜大火翻炒，待小油菜變軟後放入伊寧豆瓣醬，翻炒均勻即可食用。
蘑菇炒油菜
做法:油菜清洗幹凈後，瀝幹水分備用，香菇清洗幹凈，做成塊狀。炒鍋倒入適量的油，燒熱油，放入油菜，大火翻炒，油菜炒熟後加點鹽，翻炒均勻，然後撈出。將油菜放入盤中，鍋中倒入適量的油，油熱後放入大蒜翻炒，放入香菇翻炒均勻，放入。