隨著消費升級，很多廠家都推出了新的月餅，彌補了傳統月餅高糖高油的缺點。
雪皮月餅
冰皮月餅的外皮主要是糯米粉，吃起來軟軟的，糯糯的。月餅看起來晶瑩剔透，價值很高！看著就讓人特別饞。
尤其是近兩年，追求健康飲食，無糖冰鎮月餅越來越受歡迎。因為冰皮月餅制作簡單，不需要烤箱，越來越多的人嘗試在家制作冰皮月餅。冰皮月餅的餡料很有彈性，可以選擇豆沙、蓮蓉、蛋黃。冰皮蒸出來的月餅不油膩，容易上火。
但是很多人吐槽，冰皮月餅不像月餅。他們沒有中秋節的“感覺”。它們只能像蛋糕壹樣品嘗。當它們被用於節日的時候，就失去了節日的“味道”，總覺得少了點什麽。