大家都知道雞肉營養價值高，但是具體說雞肉有什麽營養成分就有點模糊了。其實雞肉中含有大量的蛋白質，可以說是蛋白質最高的肉類之壹，是壹種高蛋白低脂肪的食物。雞肉和雞湯是產婦的傳統滋補食品，有助於身體恢復，促進乳汁分泌。它們是第二個月不可或缺的營養素。
1，雞肉蛋白質含量高，容易被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸。
2.雞肉還含有豐富的硫酸鉀氨基酸，可以彌補牛和豬肉的不足。
3.雞肉的維生素A比其他肉類多，但數量上比蔬菜或肝臟差，但比牛肉、豬肉高很多。
4.雞肉對營養不良、畏寒、乏力、月經不調、貧血、體虛等有很好的治療作用。中醫認為，雞肉具有溫中益氣、補虛益精、健脾胃、活血強筋骨的功效。
5、常吃雞肉炒花可以增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，預防感冒和壞血病。