幹梅子150克五花肉2公斤
大蒜5片，生姜1片。
青椒7油適量
八角2肉桂1截面
草果1半勺紅豆沙。
料酒2湯匙醬油1.5湯匙。
壹勺糖
梅幹菜烤馬桶的步驟
1.？因為蹄子燒焦了，把蹄子稍微切小壹點，然後把蹄子洗幹凈，稍微焯壹下，去掉血沫。蹄子焯水時，放入準備好的姜片、八角、桂皮、草果(拍)、料酒和少許鹽，焯水後瀝幹丟棄的香料。
2.？熱鍋放涼油，倒入煮熟的蹄子，放入姜蒜翻炒至油色清澈，倒入豆瓣醬、醬油、料酒、糖繼續翻炒3分鐘左右。
3.？3分鐘後加入預先泡好的梅幹，翻炒入味，再燒8-10分鐘。
4.？之後加入剁碎的青椒，煮3分鐘。這個版本的蹄子會更咬，偷壹句北方方言就是“更”....
技巧
1，青椒選擇顏色較深的青椒會比較辣。
2、梅幹菜要提前壹個小時泡水，沒那麽鹹，可以煮的快壹點。