檸檬葉為蕓香科李屬植物李或李的葉。全年均可恢復。酸橙的葉子含有類黃酮、香豆素和有機酸。在黃酮類化合物中，有槲皮素和根皮素。在香豆素中，有傘形酮、東莨菪內酯和七葉樹樹皮素。在有機酸中，有阿魏酸、對香豆酸、水楊酸、對羥基苯乙酸、芥酸、對羥基苯甲酸、香草酸、龍膽酸和鄰香豆酸；它還含有香草醛。以上成分主要以結合形式存在，其中傘形酮、阿魏酸和水楊酸同時以少量遊離形式存在。葉中還含有揮發油、維生素C-119 ~ 232 mg%和葉綠素a、葉綠素b、葉黃素、蝴蝶黃素等色素。
食用功效:檸檬葉香料；甘；微苦；微溫，入肺；胃；大腸經絡
1.必備藥材:止咳化痰開胃。有魚腥味是很好的。
2.《鹿川本草》:行氣止喘止咳。治療哮喘、咳嗽、腹脹和腹瀉。
3.南寧藥理:行氣祛風，化痰健胃。治咳氣病。
飲食應該禁忌:
過敏體質的人要謹慎食用檸檬葉。