配料:檸檬、柚子、蜂蜜、少許鹽。
1,柚子和檸檬用鹽擦表面,然後清洗幹凈。
2.用削皮器將柚子和檸檬削皮(盡量把黃色的表皮去掉,越白越苦),將皮均勻切開。
3.柚子去瓤,掰成栗子大小的塊備用;檸檬汁備用。
4.將切好的柚子皮和白糖、冰糖攪拌均勻,加水煮沸,保持小火慢燉。
5.煮到果皮變透明,加入去掉的果肉,繼續燉。水快幹的時候,繼續用鏟子翻。
6.水幹後倒入檸檬汁繼續翻,直到鍋底液體完全幹透,鍋裏的皮絲和果肉完全透明。
7.關火晾涼,加入蜂蜜,攪拌均勻,裝罐,封口。可以冷藏2-3天,然後泡水煮。