教妳怎麽做雙皮奶1。煮牛奶(小火)2。倒入碗中冷卻。3.打蛋白，把它們打散。4.這時候牛奶涼了，表面覆蓋著奶皮。5.掀起奶皮壹角，把牛奶倒回鍋裏加糖打勻(註意不要把奶皮弄破，要留在碗底)6。輕輕地攪拌它。然後怎麽攪拌蛋清都是碎片，而且不均勻(攪拌後把混合物倒入剛才底部有奶皮的碗裏，註意不要把奶皮弄破)7。蓋上保鮮膜，放鍋裏蒸。最後說說制作要點，重復制作順序。在牛奶鍋中加熱壹碗牛奶，煮沸後倒入小碗中等待冷卻。
此時將蛋清(壹個大雞蛋和兩個小雞蛋)倒入大碗中，加入壹些糖攪拌。當小碗中的牛奶冷卻後，小心地刺破皮膚，慢慢地將牛奶倒入大碗中。如果處理得當，奶皮會安全地躺在小碗的底部。
好了，把大碗裏的蛋清、糖、牛奶攪拌均勻，然後慢慢(壹定)倒回小碗裏。如果操作得當，原來小碗底部的奶皮會浮起來，蓋住混合物。放入鍋中蒸熟。及時出鍋，冷卻，生成新的奶皮。
意思是雙皮奶。