調料：玫瑰糖2小匙，白糖300克，水澱粉75克， 熟豬油150克。
八寶果飯的做法：
1、將糯米淘洗幹凈，下入沸水中焯燙壹下，撈入 瓦缽中,上籠用旺火蒸熟、取出，加入白糖、熟 豬油、玫瑰糖拌勻;橘餅去核,與冬瓜糖、紅瓜 分別切成小丁;桂圓肉、葡萄幹用溫水浸泡5分 鐘，撈出瀝幹備用。
2、取大瓦缽1個，內壁抹熟豬油，將紅棗粘在內 壁上,再放入桂圓肉、橘餅、冬瓜糖、葡萄幹、 熟蓮子，然後放入拌好的糯米飯，入籠用旺火 蒸50分鐘取出，翻扣入大瓷盤中待用。
3、坐鍋點火，放入熟豬油燒熱，加入白糠及適 量清水燒開，用水澱粉勾芡成白色濃汁，再放 入青豆、紅瓜拌勻，出鍋澆在果飯上面即成。