椰子汁和椰子肉含有大量的蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉潔白如玉，香脆可口，椰汁清涼甘甜。每100克椰子中，能量達到900千焦以上，蛋白質4克，脂肪6550。
食物準備
椰子皇帝3
糯米150g
香腸根
玉米粒100克
綠豆60克
3個蘑菇
腰果
松子適量
6毫升蠔油
椰子飯的烹飪工藝
1.糯米提前泡壹晚(中間換壹次水)，椰皇底部開口，倒出椰汁。
2.將香腸、腰果、泡好的香菇切丁，糯米泡好後洗凈控幹水分。將香腸丁、腰果丁、蘑菇丁、松子、綠豆和玉米粒加入糯米中。
3.然後加入6毫升蠔油，攪拌均勻。
4.最後將攪拌好的食材倒入椰子殼中，不要填得太滿，蓋上蓋子，放入蒸鍋/蒸箱中蒸1小時。
5.出鍋，開蓋，椰子飯就做好了！