1.先給寶寶吃1歲以下的桂魚。建議用桂魚的三分之壹。不需要把整條桂魚蒸熟，切壹塊魚，用檸檬片把桂魚全部擦幹凈。首先，它會去除魚腥味。第二，它會增加壹點味道，讓清蒸的桂魚更美味。因為寶寶太小不能吃鹽，只能這樣做。至於蒸的方法，可以參考下面。
2.對於壹歲多的寶寶來說比較容易。首先，鱖魚去除雜物，清洗幹凈。然後反復抹上姜片，去除腥味。
3.在鱖魚上放壹把花刀，然後在魚肚子裏放壹小塊姜，切壹些姜絲備用。
4.將姜絲放入鮮切桂花魚中，如圖:靜置20分鐘。這也是提前給桂魚除臭，不可能給寶寶吃料酒，只能用姜代替。
5.往鍋裏加水。水燒開後，將桂魚放入鍋中蒸10分鐘。
6.在蒸魚的過程中，將蔥花、姜絲和壹勺蒸魚醬油倒入碗中拌勻。
7.桂魚蒸好後，將準備好的調料倒入桂魚中，然後用熱橄欖油燒在蔥花和姜上，聽到聲音就完成了。