老北京小吃十三絕是哪13

壹、豆面糕，又稱驢打滾，是北京小吃中的古老品種之壹; 二、艾窩窩，北京傳統風味小吃，每年農歷春節前後，北京的小吃店要上這個品種，壹直賣到夏末秋初，所以艾窩窩也屬春秋品種; 三、糖卷果，北京風味小吃中的名品，深受中外食者青睞，尤得女性食客的喜愛。 四、姜絲排叉，從其名就可知道，它原料中有鮮姜，因而食用時有明顯的鮮姜味而得名。 五、奶油炸糕 六、糖耳朵，又稱蜜麻花，是北京小吃中常見名品，因為它成形後形狀似人的耳朵得名。 七、面茶 八、饊子麻花，是北京清真小吃中的精品 九、薩其瑪，漢語為金絲糕 十、焦圈 十壹、糖火燒 十二、豌豆黃 十三、豆陷燒餅，是北京小吃中的常見品種，因其以豆沙為餡而得名，在烤制過程中，因燒餅邊上有自然開口，吐出豆餡，掛著燒餅邊上，所以人們就形象地稱這種燒餅為蛤蟆吐蜜。