梨花湯為什麽叫小刁？

因為當時的銅吊是作為梨湯的衡器，壹吊是壹壺，二吊是半壺。老北京的小吊梨湯，源於清朝乾隆年間的“李氏梨湯”，曾是宮廷飲品。隨著時代的變遷，食譜和燉法流傳到民間。在民間，銅吊鶴是用來稱梨湯的。壹鶴為鍋，“李氏梨花湯”改名為“小吊梨花湯”。小梨花湯是老北京有名的小吃之壹。在清朝的帝都，這種飲料很受歡迎，堪比豆汁。

熬小梨湯註意:

1.關於銀耳:可以將銀耳放入保溫杯或保溫瓶中，然後倒入，加入開水，只需十幾分鐘即可泡好。

2.關於話梅:是必不可少的調料，也正是因為有了話梅，小梨湯的味道更加豐富，更適合冷藏後飲用。

3.關於時間:為了有清爽宜人的口感，小吊梨湯的熬煮時間不宜過長。如果妳喜歡梨丁的即食味道，可以先把銀耳拿起來，然後適當延長煮的時間。