煮餃子和速凍餃子的做法；
1.鍋裏加入適量的水，開大火。水開後，把餃子放進去。
2.放餃子的時候，要單獨放。每次放餃子都要用鍋鏟或筷子來回摸餃子，防止餃子粘鍋底。
3.把所有的餃子放進去，直到水沸騰。水開後，加入壹碗冷水。
4.加點冷水，然後水又開了，再加水再開。重復這個步驟兩三次，餃子的餡就熟了。
5.然後最後壹次加入冷水，蓋上蓋子。水慢慢沸騰時關火。悶了三四分鐘。
6.最後可以上餃子了。煮好的餃子如下圖。
技巧
1.餃子最好多燒開水。
2.上餃子前在鍋裏撒壹勺鹽是餃子爽滑的關鍵。
3.用勺子攪動鍋裏的水，讓水打轉，然後餃子才是不粘鍋底的關鍵。
4.餃子每次煮的時候倒壹小碗涼水，反復三次餃子就熟了。