材料:豬頭皮1根，蒜苗4根，紅辣椒1根，八角少許，桂皮兩小塊，香菇五朵，陳皮幾小塊，茴香壹勺，料酒適量，姜2片。
制作步驟:1。將鍋燒紅，加入小許油，加入蒜末和胡椒粉炒香。
2.然後把肉放進去壹起翻炒，大火把肉裏面的油逼出來。
3.直到油差不多出來了，放適量的鹽，醬油和幾滴生抽，或者加點白糖。翻炒均勻後，將蒜苗的青色部分放入鍋中翻炒均勻。
這個豬面很好吃，不油不膩，太好吃了。或者妳可以試試。如果妳不喜歡油炸的食物，妳也可以把它做成冷的。味道不壹樣，很好吃。
第二，豆角炒豬頭皮
配料:幹豬頭皮、香腸、豌豆、胡蘿蔔、姜、蒜、
做法:1。材料洗凈，蘿蔔切片，豌豆撕去筋，挑半。
2.臘肉香腸用溫水洗凈，入鍋蒸熟，切塊。
3.姜蒜切末。在鍋裏放壹點油，加入豌豆和胡蘿蔔，翻炒至6成熟。加入剁碎的豬頭和香腸，翻炒。
4.加入雞粉，攪拌均勻，裝盤。