7.壹湯匙糖。8.紅油大概壹兩。9.兩湯匙白醋。10，八角半。11，壹個草果。12，兩片香葉。
13，壹小塊肉桂。14，壹個咖啡勺。15，胡椒粉壹茶匙。16，鹽，味精。
做法:1。將竹筍放入沸水鍋中煮五分鐘左右，然後撈出，用清水漂壹下。
2、姜蒜都可以；青紅椒切成大粒；腌制酸菜，切碎；將八角、草果、桂皮、桂皮、花椒裝入布袋或無纖維茶包中，制成調料包；取出竹筍，瀝幹水分，斜切成片(片可切成大塊和小塊)。
3.鍋裏放油，燒至五成熱。加入姜、蒜、胡椒粉和腌制的酸菜翻炒壹分鐘左右。
4.加入青椒和竹筍，中火翻炒壹分鐘左右。
5、加入壹杯半水(約400ml)，調料包，燒開(無蓋)改中低火十分鐘左右。
6.加入紅油和鹽，燒至油亮，翻炒三分鐘左右。