材料
主要材料；椰子500g。
調味；瓊脂10克，荷蘭牛奶100毫升，元稹糖60克。
1.倒出椰子汁，沈澱。
2.打破椰子殼，用勺子挖出椰子肉。
3.將椰子汁、椰子肉、牛奶和糖放入料理機中制成細漿。
4.將瓊脂浸泡在水中。
5.將瓊脂放入適量水中，用小火煮沸溶解。
6.將椰奶加入煮好的瓊脂中，攪拌均勻。別煮了。
7.倒入模具，冷卻後放入冰箱，兩小時後取出脫模。
擴展數據
椰子汁和椰子肉含有大量的蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣和鎂。椰子潔白如玉，又香又脆；椰子汁又冷又甜。
椰子肉和椰子汁是老少皆宜的美味水果。每100克椰子含能量900千焦以上，蛋白質4克，脂肪12克，膳食纖維4克，多種微量元素和豐富的碳水化合物。