評分
炸 鹹鮮味40分鐘 較低熱量
主料 2人份
小黃花魚10條
輔料
面粉3湯匙、泡打粉1茶匙
調料
澱粉1湯匙、食鹽1茶匙、椒鹽適量、料酒1茶匙、胡椒粉少許
幹炸小黃魚步驟1
把小黃花魚收拾幹凈，去頭和內臟，然後白胡椒粉，料酒和鹽腌20分鐘
步驟2?
將泡打粉、澱粉和面粉混合後用水攪拌勻
步驟3
將腌制好的的小黃魚雙面裹上面糊
步驟4
大火加熱至8成熱調小火，放入小黃魚，文火炸成金黃色，稍稍放涼後蘸椒鹽食用
幹炸小黃魚成品圖
烹飪技巧
泡打粉可以使面皮更酥脆
超市裏有賣收拾好的去頭小黃魚，可以直接買來用