1.準備食材:牛奶400g，鮮奶油140g，蛋黃50g，雞蛋25g，細砂糖40g，香草精。
二、將牛奶倒入奶鍋，滴2滴香草精，小火煮沸前關火，邊加熱邊攪拌，避免糊底。
第三，將鮮奶油倒入煮好的牛奶中，攪拌均勻，待沸騰至出現氣泡後關火。
第四，將蛋黃和全蛋混合，然後加入40克細糖攪拌均勻。
5.將煮好的牛奶慢慢倒入蛋黃糊中，邊倒邊攪拌，攪拌均勻。
六、連續過篩2次，使布丁液更細膩。
七、倒入布丁模具，撇去表面的氣泡。
八、將模具放入烤盤，將1-1.5cm高度的熱水倒入烤盤，放入150度的中下層預熱烤箱，烘烤60分鐘，待冷卻或冷藏後即可食用。這樣雞蛋布丁就做好了！