材料:五花肉500克。
輔料:冰糖13g，醬油10g，料酒10g，姜10g，蒜瓣10g，鹽5g，醬油少許。
步驟1。準備食材。
第二步。將五花肉切成均勻的方塊。
第三步。將肉切好放入冷水中，放兩片姜壹起煮，去除腥味。
第四步。煮開起泡，用筷子就可以把豬皮撈出來了。
第五步。另外，鍋中倒入少許油，加入冰糖煎至焦黃。
第六步。倒入適量開水煮沸備用。
第七步。把鍋調成小火。不要倒油。加入豬肉塊，攪拌均勻。
第八步。翻炒至油脂流出。如果油脂太多，就弄壹點出來。
第九步。倒入適量料酒翻炒均勻。
步驟10。倒入適量的生抽和老抽。
步驟11。倒入糖水，不加豬肉。
步驟12。檸檬汁洗凈，切成小塊備用。
步驟13。把所有的檸檬放進肉鍋裏。
步驟14。把火燒開，燉40分鐘。加點鹽燉20分鐘，紅燒肉就好了~