2.輔料:大蔥、生姜。
3、調料:鹽、生抽、老抽、蠔油、水澱粉、胡椒粉。
4、準備壹塊瘦肉，先切成薄片再切成肉絲。
5.將肉絲放入碗中，加入1g鹽、1g胡椒粉、2g蠔油、1g醬油和少許水澱粉，將肉絲和調料攪拌均勻，然後腌制5分鐘，這樣肉絲可以更入味更嫩。
6.接下來準備配菜，蒜苗斜切段，胡蘿蔔切絲，蔬菜挑洗幹凈，再準備姜絲和蔥絲備用。
7.面條我們最好選擇濕面條。
8.在炒鍋裏倒入少許植物油。油熱後放入蔥絲、姜絲炒香，再放入肉絲翻炒壹分鐘左右。將肉絲切絲，炒香。
9.然後往鍋裏倒很多熱水，燒開。加入醬油5克，蠔油5克，鹽3克調味。
10，將準備好的千層面放入鍋中，將面條煮壹分鐘，然後放入蔬菜、蒜苗、胡蘿蔔，再煮30秒，即可切掉所有食材。
11.將煮好的面條放入碗中，加入肉絲、青菜等食材，最後倒入兩勺面湯和壹碗熱騰騰的炒鍋面即可享用。