材料:綠豆170克，水，油60克，糖150克，中筋面粉400克，油80克(2-3%面粉)，糖30克，水170克，面粉100克，油50克。
1.綠豆泡壹天，用電飯鍋燉，用攪拌機搗碎。
2.不粘鍋加熱，倒入壹半油，倒入綠豆沙，放入糖，中火翻炒至沸騰，轉小火，壹直翻炒，吸盡油後倒入剩余的油，壹直翻炒。耐心炒到妳想要的幹濕程度。
3.將水油皮所有材料混合，揉成光滑的面團，蓋上蓋子防止幹皮，然後將面點材料混合，揉成面團，松弛半小時。
4.稱水皮和油皮，然後分成20克。面皮又叫水皮油皮需要多少克計算，平均分多少克。
5.將油水皮搟成塊蓋住酥脆的大小，然後搟成牛舌形狀，卷起來，放在壹邊放松，蓋上濕布或保鮮膜或蓋子防止皮幹，壹切包好後開始包綠豆餡。
6.成型後烤箱預熱到170度，然後放進去上下烤20分鐘左右。