2.用刷子把上海蟹洗幹凈。放上蒸籠，待蒸籠沸騰，陽澄湖大閘蟹面朝下，放入蒸籠，蓋上蓋子，蒸15分鐘。
3.蒸蟹這段時間，先做料汁:準備壹個小茶碗，放入蔥姜蒜末，加入適量生抽，特制蟹醋和香油，用筷子攪拌。蒸好的螃蟹出鍋裝盤，上桌就可以喝湯吃了。妳可以通過簡單的幾個步驟蒸出美味的螃蟹。如果把蟹蓋起來，原味會很刺鼻，請來嘗嘗。
4.小貼士:特制蟹醋裏沒有的，可以用香醋代替；洗大閘蟹的時候，建議解開繩子，用刷子洗。那樣的話，可以清理壹下。壹般的方法是綁好繩子蒸，也可以洗幹凈直接蒸，看妳想做什麽；蒸上海蟹的時候，不要背朝下；大閘蟹壹定要買活的。吃死上海大閘蟹會影響人體健康。