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紀簡介

大家都吃過菱角,對菱角並不陌生。在市場上,有壹種食物看起來很像它,那就是子琪。那麽它和菱角有什麽區別呢?作為人馬座的淡水植物,約有20種,廣泛分布於世界各地。

子琪是多年生草本植物,有箭頭狀的葉子,肉質鱗莖,可食用。這朵花有三片圓形花瓣。從生長環境看,壹般生長在淺水湖泊、池塘、溪流中。

在八月和九月,從葉腋抽出匍匐莖,鉆入泥土中。匍匐莖頂端為1-4節,圓形或長圓形,頂芽肥大,表面有數個環狀節。這裏也溫暖濕潤,陽光充足,適合粘壤土的生長。由鱗莖頂芽繁殖,壹般在春夏種植,冬季或次年早春采收。

微寒微苦,富含蛋白質、澱粉、維生素和微量元素。在中醫眼裏,它有防癌、解毒利尿、清熱消積、強心潤肺的作用。

使用琵琶需要註意什麽?據報道,子琪是壹種水生蔬菜,對鉛等重金屬有很強的吸收和積累能力。現在大部分地方水質汙染嚴重,吃的時候壹定要去皮!如果不剝,會對身體造成壹定傷害。