做法:壹塊豬肉,切塊(我買的肉,就是外面那串肉串的肉,基本沒有肥肉,所以我喜歡吃肥肉,所以切了壹點肥肉,會更香)
洋蔥切絲,姜切絲,辣椒切絲備用。
在鍋裏放壹點油。油熱後,將肉片放入鍋中翻炒。
肉變白後加少許料酒去腥,加少許醬油。
在鍋裏放入蔥、姜和胡椒,與肉片壹起翻炒。
等到肉完全熟了,加入少許鹽和糖,加入適量的燒烤料攪拌均勻,然後出鍋。
註意:肉最好是新鮮的,凍肉味道稍差。
喜歡吃五花肉的同學也可以和五花肉壹起煮,也是蠻好吃的。從外面買燒烤材料更方便。如果妳想自己做,可以適量混合孜然粉、十三香、五香粉、辣椒粉、胡椒粉,味道更好。
炒肉不需要太長時間,只要肉完全熟就行。時間太長,肉就老了。
如果妳想要更獨特的風味,可以在油炸前用少量啤酒腌制肉片。煎出的肉不僅嫩,而且風味獨特。