說起雞蛋，很多孩子都喜歡吃，我家也不例外。今天給大家分享壹個雞蛋不壹樣的搭配方法。雞腿菇炒雞蛋，都不錯，我家孩子也愛吃。
材料:雞腿菇1(杏鮑菇)，蔥段，母蛋2個。
調料:鹽、胡椒粉、白醋、雞粉、蠔油。
將洗凈的雞腿菇切絲，蔥切蔥花。放在壹邊。
將2個母雞蛋打入碗中，加入少許底鹽，加入幾滴白醋，加入三分之壹勺胡椒粉，攪拌均勻備用。
鍋中加入清水，燒開後倒入雞腿菇絲，焯水30秒瀝幹，再用清水沖洗幹凈備用。
鍋中加入食用油，油加熱至五成熱，倒入雞蛋液，將母雞蛋煎熟後出鍋備用。鍋內加入食用油，將油和煤倒入雞腿菇至四成熱，加入適量食用鹽翻小幾下，加入蠔油炒勻。
加入蠔油，攪拌均勻，加入半勺雞粉，倒入蔥花，攪拌均勻，即可食用。