椰子粉是由新鮮椰子肉擠出新鮮椰奶，然後噴霧幹燥制成的粉末。椰子粉富含多種脂肪酸、18種氨基酸、鈣、鋅、錳、鐵、維生素C等人體所需的營養物質。椰子有很高的營養價值。我國中醫認為，椰子肉味甘，性平，有健脾和胃、殺蟲、消除營養不良的功效；椰子汁味甘性溫，有生津利水的作用。
擴展數據
椰子粉和純椰子粉區別
1，不同含義:
椰奶粉:椰奶粉是以優質新鮮椰子為原料，采用噴霧幹燥工藝壓榨而成的椰奶，保證了其100%的天然性和優良的流動性。
純椰子粉:純天然椰子粉，新鮮椰子肉壓榨出的新鮮椰奶，再經噴霧幹燥制成粉末。椰子粉富含人體所需的18種氨基酸、鈣、鋅、錳、鐵、維生素C等營養物質。
2.不同用途:
椰奶粉:適合制作液體菜肴，如湯或液體甜點。
純椰子粉:適合做固體菜或點心。
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