· 1
挑選海參無非就是望、聞、問、切，首先就要看外形。相對來說好的海參，海參的刺分布和排列的比較整齊，並且刺短、粗、壯，挑選時大家多註意壹下。
· 2
再就是看顏色。從顏色上我們可以辨別是什麽海參，表面是黃色或是發綠，發白很可能是糖幹海參
· 3
接下來品嘗壹下味道，用舌頭舔壹舔，糖幹海參是有點甜的，鹽幹海參無非質疑就是鹹的，如果沒有味道那就是淡幹海參。
· 4
真正的野生海參泡發後的海參，內壁肥厚充實Q彈爽口，質地滑嫩，口感勁道，相反就是養殖參。
· 5
最後就是問，問壹下產地，產地要是不同質量也不同，生長年限，野生海參大約在4-5年進行銷售，養殖參1-2年就可以銷售了，海參生長的年限越長營養價值越高哦，大家壹定要記住！