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娃娃菜泡菜的做法步驟圖,娃娃菜泡菜怎麽做

佐料

嬰兒菜,2個蘋果和半個蘋果泥。

梨膏,半個大蒜和3瓣。

半個洋蔥和半個洋蔥。

四片糯米粉配姜1勺

適量的水和鹽

冰糖,壹把辣椒面,適量

小蔬菜泡菜的制作步驟

1.將娃娃菜切成四瓣,在每片葉子的根部放上鹽,腌制4小時(主要是為了殺死娃娃菜裏的水分)。

2.放入盆中,倒入淡鹽水,浸泡壹晚。

3.當娃娃菜泡菜軟到可以折疊的時候,用清水洗凈,擠出來(盡量擠出來)。

4.壹勺糯米粉,加壹勺水,攪拌均勻,中火煮沸,然後倒入蘋果泥、梨泥、姜末、蒜末、辣椒面和三勺糖,直到變成糊狀(不停攪拌,以免粘鍋底)。

5.將洋蔥碎和洋蔥絲倒入大碗中,倒入壹勺醬料攪拌,然後將醬料均勻塗抹在娃娃菜的每壹片葉子上。最後集體攪拌按摩,使其與泡菜醬充分接觸。

6.倒入瓶中。(專用泡菜瓶最好。用開水燙過瓶子後,用吹風機吹幹,放涼後將泡菜倒入瓶中。)