面粉發酵過程中產生酸味是正常現象。這是因為發酵過程中，面粉中的澱粉被酵母菌分解成糖，然後糖被酵母菌發酵產生二氧化碳和乙醇。同時，乳酸菌也會參與發酵過程，產生乳酸。這些發酵產物會給面粉帶來壹定的酸味。這種酸味可以增加面團的口感和風味，使面食更加松軟和有特色。但如果酸味過重或有異味，可能是發酵過程出現了問題，建議檢查發酵條件和材料的新鮮度。
面粉發酵過程中產生酸味是正常現象。這是因為在發酵過程中，面粉中的澱粉被酵母菌分解成糖，然後糖被酵母菌發酵產生二氧化碳和乳酸。乳酸是壹種有酸味的有機酸，所以面粉發酵時會有酸味。這種酸味可以為面團提供酸性環境，有助於面團發酵和提升面包的口感和香味。但是，如果酸味過重或異常，可能是發酵過程出現問題，如酵母菌數量不足或發酵時間過長等。