食材:明太魚豆腐半塊。
輔料:姜片。
配料:紅辣椒、料酒、醬油、鹽。
明太魚燉豆腐的步驟
1明太魚洗凈切塊。
在烤盤裏煎至微黃。
3將魚放入石鍋中，加入料酒、生抽、蠔油。
4加入姜片、紅辣椒、豆腐和豆腐滲出的豆腐水。
5裝滿水，蓋上蓋子。大火燉鍋後轉小火10分鐘以上。
明太宇簡介
在編碼目編碼亞目中，鱈魚屬有1種。狹鱈體長，背部扁平，體長可達900毫米，是其身高的6.6 ~ 10.2倍，頭長的4.1 ~ 4.6倍，眼徑的3.9 ~ 4.8倍。也叫大嘴魚。明太魚壹直是韓國人喜歡吃的傳統食物。在中國的東北，吉林省延邊州，很多人吃它。
與其他海鮮相比，明太魚高蛋白低脂肪，口感清爽。明太魚的幹品，因為長得像柴火，被廣東人稱為“柴魚”。