妳說的發酵谷物是什麽意思？

發酵酒，也被稱為酒糟，糯米酒，米酒，是中國西部的傳統保健飲料。已有上千年的歷史，能養血養顏，舒筋活血，延年益壽。口感香甜爽口，酸甜中帶著淡淡的酒香，能讓妳飽腹的同時保持健康。現在我們來學習壹下發酵酒的做法。

甜酒釀造的做法:1。先準備糯米曲和涼開水，然後將糯米洗凈，放入冷水中浸泡壹晚；

2.浸泡至糯米可以用手輕松捏碎，蒸鍋內放幹凈紗布，將浸泡好的糯米平鋪；

3.蓋上鍋蓋蒸半個小時，然後倒入幹凈的容器中分散，再慢慢倒入涼開水；

4.攪拌均勻，待糯米溫度降至30度左右時倒入酒曲，攪拌均勻；

5.攪拌後倒入幹凈的飯盒中抹平，中間挖壹個洞；

6.表面撒壹些酒曲，蓋上蓋子放在30度的環境裏，也可以放在烤箱裏低溫發酵36個小時。