自發粉的頭發怎麽才能軟？

在自發粉中，要用溫水使饅頭變軟，在自發粉中，面團制作過程中溫度要保持在20℃~ 40℃之間，這樣才能保證面團制作效果，面團醒發時間要足夠。雖然很多自發粉的說明書都宣稱半小時就好，但實際醒發時間取決於溫度和水。

很多人因為加水不當，臉很硬。其實如果水加的合適的話，在醒酒的過程中，溫度是不好控制的。前面說過，醒酒的溫度要保持在20度到40度之間，才能保證醒酒的效果。有很多方法可以在醒來時保持溫度。

擴展數據:

用自發粉制作饅頭的註意事項:

在面粉中加入水和酵母後，它開始發酵。溫度高的時候可以少加壹點酵母(500g面粉中4~5g)，然後只需放在壹邊發酵壹兩個小時。冬天多加酵母，放在溫暖的地方越久越好。

將酵母用溫水溶解後再加入面粉中(不是熱水，會使酵母失效)，再放入面粉中感覺更容易發酵；可以在饅頭裏加點紅棗之類的，也可以包餡。