反式脂肪酸主要來源於高溫油炸的快餐食品、烘烤食品、包裝零食、人造黃油、沙拉醬、色拉油、餅幹、糖果以及冰激淩等。應限制這類食物的攝入量。
超市購物細看標識
在超市選購食品時，多留意壹下食品標識。食品包裝上通常不會直接出現“反式脂肪”的字眼，但凡是成分中有氫化植物油、半氫化植物油、人造黃（奶）油、人造植物黃（奶）油、人造脂肪、起酥油或英文為Hydrogenated（氫化），就表示有反式脂肪酸。油類前面如果出現“精煉”等字眼，那麽在加工的過程中也有可能產生反式脂肪酸。
科學健康的烹調
采用牛奶替代咖啡伴侶，用橄欖油加醋替代沙拉醬，采用低溫方法烹調，不要盲目追求“鍋氣”。另外，專家指出，我們平常炒菜所使用的豆油、橄欖油等植物油，都不需要經過氫化過程，因此不會含有反式脂肪酸，可以放心食用。