蘋果肉480克，糖100-150克，雞蛋25克，正常大小的鹽約1克(用於搗碎蘋果)。
蘋果泥煎蛋卷的正宗方法/圖解/步驟；
1:蘋果去皮，加鹽，搗碎...加鹽抗氧化變色，也增加成品的風味。
2.加入所有材料，攪拌至無顆粒狀糊狀。我圖中面粉用量為120g。這很容易形成...100.我試著讓它變軟...而且不適合急用。但我個人更喜歡那種味道。
3:小火..鍋裏熱壹點油。糊狀物自然地從蛋糕的中心落下...如果感覺蛋糕掉下來不圓，自己調整。..
4.把漿糊放進鍋裏，蓋上蓋子。加速成熟和凝固。當蛋糕的中心大約有硬幣大小時，把它翻過來煎...妳可以不蓋就把它翻過來...兩邊略黃。從鍋裏拿出來繼續下壹個。
技巧
蘋果可以用其他菠蘿、香蕉、榴蓮、芒果代替。
太多的面粉感覺不那麽軟..而且糖的量需要適當增加。