材料
毛茸茸的大竹筍
鹽
八個角度
肉桂色
幹胡椒或腌剁碎的胡椒
精制糖
取壹勺醬油，不要多。
烹飪酒
水
大豆或花生
五香筍幹的做法
最好選擇大竹筍的黃頭。我們稱之為白泥筍，尚未出土。這種竹筍味道最好。把竹筍根部的白色疙瘩剝下來，老根賣掉，切片備用，不要太厚不然不容易幹！五香筍幹1的步驟
將切好的竹筍放入上述調料中，然後加水使竹筍平行。大火煮，記得中間上下翻動，避免糊底。五香筍幹的步驟2
等鍋裏的湯幹了，就可以晾了。天氣好的話，兩天就幹了。
五香筍幹的第三步
晾幹後，放入蒸籠蒸熟，然後放在通風處晾幹壹天，保存。筍幹保存時間長，不僅可以當零食，還可以炒雞蛋當配菜。