2.熱燙:將嫩水果在80到100攝氏度的水中或蒸汽中熱燙2到10分鐘。
3.切片:切掉焯水後的黃秋葵嫩莢兩端的根蒂和尖端，保留中間的偶數部分切片。
4.速凍:將切片的秋葵速凍十至二十四小時。
5.真空油炸:將速凍黃秋葵片在90至96攝氏度的真空和75至85攝氏度的溫度下油炸五至八分鐘。
6.真空脫油:將炸好的黃秋葵片脫油五到十分鐘。
7.分離果籽:將脫脂後的黃秋葵果片放入篩子中，反復篩選，直至篩出無果籽備用。
8.噴霧處理:將調味料和抗氧化復合液以噴霧的形式均勻地添加到黃秋葵片的表面。
9.再幹燥:將步驟8處理過的黃秋葵片用真空微波再幹燥。
10.包裝:將復膨化後的黃秋葵片冷卻後，用鋁箔袋充氮包裝，得到成品黃秋葵即食脆片。