醋蛋液壹般人群都可以用，但不是所有人都可以。有些人使用後可能會感到不適。比如潰瘍患者不建議使用，使用後可能出現反酸、燒心等癥狀。
主要是因為醋蛋液可以促進胃酸的分泌，胃潰瘍患者服用可能會加重，但是如果沒有胃潰瘍，就不會有燒心的感覺，所以大家要註意這個問題。
2.泛酸
醋蛋液有減肥、通便、降血壓的作用，對肝病也有治療作用，但在服用醋蛋液時，大家要註意用法。
壹般來說，不建議空腹喝醋蛋液，因為空腹喝醋蛋液可能會導致泛酸。長期服用醋蛋液還可能導致胃酸過多，引起壹些不舒服的癥狀，所以大家要小心空腹服用醋蛋液。如果妳空腹服用，這種情況不會發生。
3.胃粘膜損傷
醋蛋液可以增強體質，是很好的保健食品，對肝病也有預防作用。但不建議孩子忌食蛋液，因為孩子的腸胃非常嬌嫩，醋蛋液中的胃酸會對孩子的胃黏膜造成損傷。所以成人可以正常服用，不建議兒童忌用蛋液。