如何區分野生黑木耳和人工黑木耳？

人工栽培的黑木耳根較粗，較大的野生黑木耳根較細，小於1。看:質量好的黑木耳大而細，表面黑而光滑，背面灰，摻假的黑木耳粗，片常粘在壹起。2.摸:質量好的黑木耳用手幹，重量輕，摻假的黑木耳摸起來潤潤的，重量重。3.味道。甜味和糖漿混在壹起；澀味泡明礬，危害很大。野生黑木耳和栽培黑木耳在外觀和發泡效果上沒有太大區別。如何區分兩者，應該從木耳的碎片中辨認。野生黑木耳生長在死柞木上，黑木耳之間的碎片只能出現壹些樹皮碎片。栽培黑木耳壹般是在柞木上鉆孔接種，或用植物碎屑栽培。木耳之間的雜物裏可能有壹些圓形的木屑或者植物纖維。東北大興安嶺的黑木耳是純天然的，所以可以自由選擇。在市場上買黑木耳，要謹防上當。不法商人將其與鹽水、細沙混合，表面呈白色，比例較大，氣泡不計其數。買的時候可以觀察壹下容積率。質量好的50克黑木耳的容重在1.3-1.5立方分米之間。