泡三天可以喝。保質期大概兩周到壹個月左右。
原因：做好後放冰箱保鮮裏擱置最少2~3天，才能使蜂蜜溶解在檸檬裏，在泡水喝時才能起到保健作用。新鮮自制的檸檬蜂蜜的，要看密封的情況以及保存的環境，密封越嚴，保存環境恒溫，保存時間越長。
蜂蜜腌檸檬做法：
1、先用少量的鹽擦拭檸檬的表皮，然後用清水洗幹凈再擦幹，切成薄片待用。
2、準備好壹個密封的玻璃罐，把切好的檸檬片鋪好壹層之後就淋上蜂蜜（註意要把蜂蜜覆蓋到全部的檸檬片之後再鋪第二層），以此類推不斷地鋪好壹層層的檸檬片，最後蓋好蓋子放到冰箱裏腌三天就可以喝了。
3、每天早上空腹時用涼水沖壹杯來喝對身體很有益處的。在泡紅茶的時候也可以加壹點點蜂蜜檸檬就可以自制蜂蜜檸檬紅茶了。