400克鹽
250克糖(我放的有點多，因為壹開始是當鹽放的，以前不放糖很好吃)
韓國辣醬500克(最好找那種魚露糯米)
辣椒面180g
300克大蒜
生姜150克
蠔油5克(用來代替魚露，其實辣醬裏有魚露，可以不要，我只是補充壹點意思)
三個蘋果
梨子二
成分或多或少根據個人口味。我總是依靠我的感覺。
首先，處理主要成分。
1，白菜洗凈切成小塊，粗細適中。
2.加鹽腌制4小時以上(我壹般2-3小時進入下壹步，最好不超過12小時)。
3.擠出多余的水備用。
第二，加工配料
1.將姜、蒜、蘋果、梨洗凈，用榨汁機壓成糊狀。
2.加入辣醬、辣椒面等食材，拌勻。
第三，把主料放在壹起，戴上壹次性手套，用手攪拌均勻。
第四，這個時候其實可以吃。也可以密封發酵24小時以上。
五、感覺味道對了，放冰箱冷藏。