準備材料:清波魚1條，料酒3大勺，醬油適量，油適量，姜蔥適量。
生產步驟:
1.首先，在魚的背部切壹刀。背部是魚最厚的部分。切壹刀可以讓魚煮的更快，味道更好。
2.把姜切片，蔥切段，然後把姜放在蔥上，切成絲。
3.將切碎的蔥姜絲浸泡在冷水中5分鐘，使蔥姜絲卷曲。
4.把泡過姜蔥絲的水倒在魚上，註意背面抹壹些，腌制5分鐘。
5.將鐵架放入鍋中，然後用兩雙筷子在鐵架上形成井字形。
6、燒開水，將3勺料酒倒入水中，讓料酒變成蒸汽，慢慢蒸魚，既能達到給魚除臭的目的，又不會搶走魚的鮮香。
7.水燒開後，將魚放在筷子上，蓋上鍋蓋，蒸8分鐘。
8.握住下面兩根筷子的兩端，把魚放在盤子裏，取出筷子。
9.在魚上撒上蔥姜絲，然後倒點醬油，油熱後澆在魚上。
10，成品圖。