南瓜餅是美國人對在危機時刻幫助和支持他們的印第安人的感謝，同時也感謝上帝給他們的禮物。1620年，來自美國的早期移民，在土著印第安人的幫助下，學會了種植和生存，在大西洋彼岸的荒涼土地上幸福地生活著。
2、正值南瓜豐收時節
每年9月至10月是南瓜的收獲季節。南瓜餅作為南瓜的故鄉，是美國南部深秋至初冬的傳統家常小吃，平時都在食用。感恩節，當然有很多南瓜做的美食，比如南瓜湯、南瓜餅、南瓜泥、南瓜芝士蛋糕等等。
3、南瓜營養價值高
感恩節在秋天。秋天吃南瓜可以改善秋天幹燥的癥狀。南瓜富含人體所需的胡蘿蔔素和維生素E，多吃南瓜有美膚的作用，可以使皮膚更加細膩。最重要的是，南瓜有中和致癌物的作用。南瓜的營養價值如此之高，它肯定會成為壹種必不可少的節日食品。