以下是錠形的包裹方法:
1，餃子皮中間放肉末。
2.然後在肉末上橫向抹水。
3.折疊兩邊。
4、在左下角或右下角偷偷抹些水。
5.卷起來貼上去。
6.折疊左下角和右下角。
7、最後折疊成元寶的形狀。
以下是水仙花造型的包裹方法:
1.確定餃子皮中心後，將四個角對折，相交於餃子皮中心。此時不要按壓它們。
2.將折疊好的小方餃子皮翻過來，加入餃子餡。
3.將翻好的小方餃子皮的兩個對角按中心線提起，輕輕捏緊。
4.同理，提起另外兩個角，把四個角捏在壹起。
5.用力擠壓四個邊緣部分，形成另壹種風格的花式餃子——飛鏢式。
6.把飛鏢餃子翻過來。
7.最後將四個角的重疊部分折回，水仙交子就成功了。