2.加州鱸魚是典型的雜食性魚類，非常兇猛。在自然水域，成年加州鱸魚喜歡捕食小魚小蝦、水生昆蟲等。在人工飼養條件下，它喜歡吃特殊的飼料。
3.加州鱸魚生長相對較快。有資料顯示，加州鱸魚在人工飼養的情況下，壹年可以達到壹斤左右。這個增長速度可以縮短養殖戶的養魚周期，使資金回籠快，也滿足了市場對這種魚的需求。
4.加州鱸魚肉質鮮嫩，出肉率很高，在國內廣受消費者喜愛。因此，加州鱸魚養殖具有良好的發展前景和較大的消費市場。
5.在加州鱸魚的烹飪方法中，壹般以清蒸較為常見，因為清蒸後的加州鱸魚更加正宗，鮮度不減反增，所以這種做法廣受消費者喜愛。
6.加州鱸魚的養殖很少有魚病，但是在養殖的過程中，如果做的不好，可能會出現壹些魚病，比如爛鰓病。