很多人平時喜歡買幹黃花菜吃。泡這種黃花菜只需要準備能完全泡開的溫水，然後把水倒進黃花菜裏泡個十到三十分鐘。可見黃花菜泡的很快，不用提前泡壹夜。
我們可以通過食用黃花菜獲得大量的鈣、鐵、胡蘿蔔素、碳水化合物等營養物質，所以適當食用黃花菜對我們的健康有很多好處。
黃花菜的觀賞價值
黃花菜早春發芽，具有很高的觀賞價值。是布置庭院、樹間草地或花境的好材料，也可用作切花。在夏天，妳不僅可以欣賞它的花朵，還可以欣賞它的葉子，從春天到深秋都保持著鮮艷的綠色，所有這些都有綠色觀賞的效果。
黃花菜是花卉園藝中的珍品。因其品種繁多，四季有花，至今仍作為家庭庭院的觀賞花卉。
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