準備好所有的食材，黑木耳，胡蘿蔔，我用了壹半，西蘭花。
2.
黑木耳用清水浸泡，然後用手搓洗，胡蘿蔔去皮洗凈，然後切塊，西蘭花切成小塊，用淡鹽水浸泡5分鐘，然後用流水清洗幹凈，取出控水。
3.
將蒜瓣壓碎，去皮，切塊。在澱粉中加入少許水，攪拌均勻，形成水澱粉備用。
4.
將清水倒入鍋中，燒開，將黑木耳和西蘭花壹起放入鍋中，加入少許鹽焯壹下，然後撈起用流水沖洗幹凈。熱燙時加入少許鹽，可以減少食物的營養損失，保持顏色不變
5.
之後再拿另壹個鍋，熱鍋裏倒油，在溫熱的油裏加入蒜末，讓它發出香味。首先將胡蘿蔔倒入翻炒，直到胡蘿蔔變色變味。
6.
加入西蘭花和黑木耳，攪拌均勻，用鹽調味。
7.
煮壹點開水，烤壹會兒，讓食材充分融合。
8.
水澱粉勾芡，加少許香油，拌入雞精翻炒均勻，然後關火出鍋。