雞蛋能做什麽？雞蛋怎麽煮？

1.蒸雞蛋湯:將雞蛋打入碗中，充分分散至顏色變淺，倒入140ml溫水，拌勻，撒上鹽。將蛋液倒入篩子過濾，將碗中過濾後的蛋液去沫。蒸鍋燒開後，用保鮮膜蓋住碗，保鮮膜上打幾個洞。放入鍋中，轉小火蒸約12 ~ 15分鐘，然後關火燜約5 ~ 7分鐘。取出後去掉保鮮膜，倒入香油和醬油，撒上香蔥和黑芝麻。

2.西紅柿炒雞蛋:只要是家裏蒸米飯，就壹定有這種西紅柿炒雞蛋，也叫西紅柿炒雞蛋。可以稱得上是和米飯的“黃金搭檔”，營養和口感都非常好。這是壹道很普通的菜，只需要掌握壹點技巧。按照正常操作，要先炒雞蛋，熱油加熱鍋，炒番茄汁的時候加壹點糖，蓋上鍋蓋燉壹會兒。

3.辣椒炒雞蛋:如果說番茄炒雞蛋屬於小孩子，那麽辣椒炒雞蛋自然屬於大人，尤其是愛吃辣的人。不管是米飯、饅頭還是面條，都可以百搭，鹹的辣的，他們都不敢吃。誰能理解和記住，菜園裏的辣椒又脆又大，辣度壹般，大多數人都能接受，甚至配湯？