生芒果其實就是我們所說的青芒果。青芒果也可以酸酸甜甜的吃，但是有些人會覺得苦，所以我們可以在青芒果上做壹些加工，比如做成腌制的青芒果，或者適當加糖。
青芒果又叫“脆芒果”，還未成熟，但也可以吃。吃起來酸酸甜甜的，口感酥脆，很多人都喜歡。但是因為直接吃會比較苦，所以吃之前需要壹些處理。
生芒果的成熟
1，水果催熟法？
香蕉、蘋果和其他水果可以產生類似乙烯的物質。把生芒果和這些水果壹起放在紙袋裏密封起來可以加速成熟。註意不要放太久，以免芒果煮過頭，容易變質。？
2.米缸催熟法？
米缸催熟在生活中比較常見。相信很多人小時候都見過父母這樣催熟果實。生芒果埋在米缸裏，放置三天左右，果皮會慢慢變黃。當芒果變黃成熟時，妳就可以吃了。壹次不要放太多，以防煮得太晚。