日本沼蝦(Macrobrachium nipponense)又稱河蝦，是節肢動物門甲殼綱的蝦類，屬於沼蝦屬的壹種蝦。它是壹種純淡水蝦，分布在中國的許多湖泊中。
蝦是純淡水，生活在江河湖泊池塘溝渠裏，冬天生活在水深處。春季水溫升高後，開始向岸邊移動，夏季在沿岸水草中尋找餌料繁殖。
青蝦的生活習性
蝦是背光的，白天躲在暗處，晚上出來。繁殖季節不正常，白天也會出來交配。而且餵食的時候，白天也會出來爭搶食物。
蝦是雜食動物。在幼體階段，浮遊生物是自然水體中成蝦的主要食物，如各種底棲小型無脊椎動物、水生動物屍體、無柄藻類、各種絲狀藻類、有機碎屑、植物碎屑等。養殖的青蝦可以吃各種商品飼料，如酒糟、豆腐渣、豆餅、蠶蛹、蚌肉、小麥粉、魚粉、大米、蝸牛等，尤其是蛆。